Как сделать Праздник Праздничный сайт
Чатни – это группа пряных индийских приправ, очень в чем-то похожих на сальсу, только имеющая более пряный вкус. Чтобы придать индийский колорит блюдам из мяса, рыбы или птицы, используйте чатни.
Вкус чатни с одного раза понять невозможно, но его, как правило, хочется ощутить снова. Большой индийский чатни должен понравиться детям, потому что в нем нет острых приправ, только небольшой кусочек имбиря, который придает блюду свежий вкус.
- Кухня: индийская
- Время приготовления: 90 минут
- Способ приготовления: на плите
- Категория: заготовки
Ингредиенты для Чатни
- помидор 500 г
- лук 200 г
- яблоки 280 г
- болгарский перец 1 шт.
- лимон 0.5 шт.
- сельдерей корневой 0.5 шт.
- изюм 75 г
- имбирь 30 г
- уксус яблочный 3% 125 мл
- соль 15 г
- сахар 100 г
Как приготовить Чатни?
Подготовить продукты и посуду для приготовления чатни. Понадобится кастрюля с толстым дном и кухонные весы. Яблоки можно взять любые, обязательно свежий имбирь и сельдерей (кстати, оставшиеся яблоки можно запечь в духовке).
Давай к нам в Телеграм! Еще больше классных идей!
👇👇👇👇👇👇👇
Небольшой помидор весит около 50 г, нам понадобится 10 шт. или 500 г. Помидоры нужны спелые, яркие, тогда большой чатни получится насыщенного цвета.
Почистить и мелко порубить 4 луковицы. Средняя луковица весит примерно 40 -50 г.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать на небольшие кусочки. Если нет 3% уксуса, то нужно развести водой более концентрированный уксус до нужной кислотности.
Вымыть и порезать на кусочки помидоры, можно удалять кожицу с помидор, но не обязательно.
Очистить болгарский перец от семян и порезать кубиками. Корневой сельдерей и свежий имбирь очистить от кожицы и порезать на мелкие кусочки. Половинку лимона вместе с кожурой порезать мелко, удалив косточки.
Давай к нам в Телеграм! Еще больше классных идей!
👇👇👇👇👇👇👇
Сложить в большую кастрюлю с толстым дном все фрукты и овощи, влить уксус, добавить 100 г сахара и 15 г соли. Изюм вымыть, добавить в кастрюлю к смеси овощей и фруктов.
Довести чатни до кипения на небольшом огне. Закрыть крышкой и держать на малом огне, иногда помешивая 1 час.
Чатни готовится без воды и масла, только за счет соков, которые выделяются во время тушения из овощей и фруктов. При необходимости чатни перекладывают стерильные банки и укупоривают как заготовки, но лучше хранить в холодильнике.
Давай к нам в Телеграм! Еще больше классных идей!
👇👇👇👇👇👇👇
