Икра из свеклы

Еще одно полезное «зимнее» блюдо.  С икрой из свеклы можно приготовить очень вкусные бутерброды: белый хлеб намазать сливочным маслом и сверху намазать свекольной икрой.
Но если вы хотите сохранить фигуру в новогодние праздники, то употребляйте икру без хлеба и масла, и не добавляйте много масла при жарке.

Готовить икру из свеклы лучше всего в глубокой посуде с толстыми стенками.

Ингредиенты:

• свекла
• подсолнечное масло
• морковь 3-4 шт.
• перец
• соль
• лук 2-3 шт.
• чеснок 1 головка

Приготовление:

Свеклу очищаем и отвариваем до полуготовности, остужаем и натираем на крупной терке. В приготовленную посудину наливаем подсолнечное масло, ставим на огонь и ждем пока закипит, после чего опускаем туда натертую сырую морковь. Свеклу обжариваем и добавляем к моркови. Тушим, помешивая 40 минут. Добавляем соль и перец по вкусу, а так же мелко нарезанный и поджаренный лук с головкой чеснока.

Приятного аппетита!