Какой же интересный праздник, этот Старый Новый год! Столько развлечений, веселых мероприятий он готовит для всех! Одним из них считается гадание. Гадать можно разными способами: на предметы, на воду, на звезды. Но самым интересным и нетрадиционным считается гадание на варениках.
Содержание:
- Откуда пришли к нам вареники и гадание на них
- Подготовка к процедуре
- Особенности ритуала на Старый Новый год
- Особенности приготовления вареников
- «Правильное» тесто для вареников
- Значения начинок гадательных вареников
- Значение начинок для взрослых
- Начинки для детей, их значение
- Гадание на Старый Новый год с предсказаниями
Откуда пришли к нам вареники и гадание на них
Считается, что эти интересные «ушки» не пришли к нам, как пельмени, из заморских стран. Что это исконно русское блюдо. Но это не совсем так. Изначально они пришли из Турции на Украину, и назывались тогда «дюш вара». Внутрь в их вкладывали не творог, картофель или ягоды вишни, а мясо. А на Украине их стали называть «вараниками» и класть вегетарианскую начинку.
Первые упоминания о продукте появились в сборнике Императорского географического сообщества в 1877 году в описании блюд украинской кухни. Кстати, там предупреждали, что блюдо крайне нежелательно есть натощак. В те времена использовались все знакомые нам начинки.
Давай к нам в Телеграм! Еще больше классных идей!
👇👇👇👇👇👇👇
Затем традиция стряпать вкусное блюдо пришла и на юг России, откуда распространилась по всей территории. От того, что в блюдо можно было использовать много разных начинок, пошла традиция гадания. К тому же эта вкуснятина изначально была наделена сакральным значением.
На Старый Новый год на гадание вегетарианское блюдо стряпали в первую очередь из-за поста. В этот период нельзя было есть мясо и рыбу, поэтому готовили рецепты из овощей и фруктов. А затем пришла традиция загадывать желание и по содержимому определять – сбудется оно или нет.
Подготовка к процедуре
Для ритуала необходимо подготовить тесто особым способом, чтобы оно несло магическую силу. Важно лепить их вручную. А еще, чтобы гадания были правдивыми, желательно придерживаться определенных правил:
- Тесто и содержимое должны изготавливаться собственноручно. Их нельзя покупать в магазине в готовом виде.
- Традициями запрещается использовать миксер, блендер и другую кухонную технику для облегчения приготовления гадательных мешочков.
- Вареники должны быть одинаковой формы, чтобы нельзя было предугадать состав содержимого через тесто.
Лепка должна проходить с хорошим настроением, потому что вода и мука впитывают в себя негативные эмоции, а потом передают их человеку.
Особенности ритуала на Старый Новый год
Таким способом заглядывали в будущее на Руси еще с древних времен. Для этого предки накрывали праздничные столы, готовили разнообразные угощения. И чем больше блюд стояло, тем щедрее обещал быть наступающий год. Хозяюшки выпекали блины, пироги, да стряпали вареники.
В преддверии Старого Нового года отмечалась святочная неделя, во время которой незамужние дамы ворожили на свою судьбу, пытаясь узнать о своем замужестве и благосостоянии. А в сам праздник уже проводились другие обряды, несущие семейное участие.
Сейчас праздник скорее отмечается как древняя традиция, но в обряды со взглядом в будущее многие до сих пор верят. Приятно готовить необычную еду, а потом узнавать интересные факты. Гадание на варениках немного позабыто. Предлагаем вспомнить этот интересный метод и присоединиться к магическому ритуалу.
Давай к нам в Телеграм! Еще больше классных идей!
👇👇👇👇👇👇👇
Магическое блюдо готовится с сюрпризной начинкой. Это может быть любая вареная крупа, ягоды, приправа и даже предмет. Каждое содержимое имеет свое значение, предсказание. Если попадается с хорошим значением, то оно обязательно должно сбыться. А если с грустным – то старались думать, что все обойдется. В любом случае нет ограничения в количестве гадания. Поэтому можно ритуал проводить сколько угодно.
На Руси не было ограничений во времени гадания на блюде, но обычно их варили накануне праздника. А в ночь с 13 на 14 января уже можно было проводить староновогодние гадания.
Особенности приготовления вареников
Итак, для гадания на вегетарианском блюде потребуются различные мелкие пищевые и непищевые предметы. Тесто для них можно приготовить и на кефире. Далее рассказываем, как приготовить классическое тесто для вареников. Важно, чтобы оно было эластичным и не прилипало к рукам.
Варианты содержимого для гадания приготавливают заранее. Крупы, мясо, рыбу – обязательно варят до готовности. Овощная и фруктовая — могут использоваться в сыром виде. Несъедобную: пуговицы, монеты, цепочки, кольца — следует предварительно промыть и продезинфицировать.
Когда все составляющие готовы, можно приступать к лепке. Стряпать сюрпризы для гадания усаживаются всей семьей. Каждый должен внести свой вклад в процедуру. Чтобы вареники не отличались по размерам и форме, их лучше вырезать из теста с помощью стакана. Начинка кладется посередине, а края плотно защипываются.
Давай к нам в Телеграм! Еще больше классных идей!
👇👇👇👇👇👇👇
Когда заготовки слеплены, их отваривают в кипящей подсоленной воде. Готовые вареники для гадания укладывают на большое блюдо и ставят посередине праздничного стола. Всех гостей следует предупредить о том, что могут попасться твердые несъедобные предметы во избежание травм.
«Правильное» тесто для вареников
Классический вариант теста несложный. С ним справится даже начинающая домохозяйка. Для приготовления понадобится:
- 1 куриное яйцо,
- Полстакана теплой воды (комнатной температуры),
- 2 стакана пшеничной муки (лучше просеять через сито),
- Щепотка соли.
Все ингредиенты смешиваются в одной миске до однородной массы. Затем тесто вымешивается до упругости, ставится в холодильник на пару часов, чтобы мука «разошлась». Потом можно его использовать в лепке.
Попробуйте жареные вареники!
Значения начинок гадательных вареников
Самое примечательное, что вариантов сюрпризов существует большое множество. Они могут быть съедобными и несъедобными. Желательно предупредить гостей, если планируете спрятать пуговицу, нитки, черный горошек или гвоздику. По неосторожности гость может подавиться сюрпризом, а праздник превратится в неприятную ситуацию.
Перед приготовлением сюрпризов желательно продумать начинки отдельно для взрослых и детей. Если для родителей подойдут монетки, пуговицы, горький перец, то для малышей лучше использовать ягоды, фрукты, грибы, орехи или конфеты.
Значение начинок для взрослых
- Горох
- Курага – внезапные хорошие новости;
- Гречка – добрые и скорые известия;
- Фасоль – рождение младенца, беременность;
- Спичка
- Лавровый лист – продвижение по службе;
- Соль – мелкие неурядицы, ссоры с близкими;
- Бумажные деньги – выигрыш в лотерею;
- Фольга
- Оливка – большие перемены в жизни;
- Сыр – большая удача, деньги;
- Мука – к мелким неприятностям;
- Мясо – достаток и благополучие;
- Корица – приятные события;
- Капуста – брачные узы, свадьба;
- Красный перец – внезапные плохие известия;
- Зерно – к богатству;
- Белая нить – долгая дорога по работе;
- Изюм – романтические взаимоотношения с близким человеком;
- Арахис – страсть, любовные похождения.
Начинки для детей, их значение
- Грибы – денежный подарок;
- Долька апельсина – подарок от родителей;
- Вишня – удача в учебе;
- Грецкие орехи – крепкое здоровье;
- Конфета —
- Морковь –к новым друзьям;
- Творог – к верным друзьям;
- Сахар – удачные события, приятные новости.
Вареники лепятся всей семьей, независимо от того, для гадания кого они предназначены. И каждый член семьи добавляет такое содержимое, какое захочет.
Чтобы несъедобное содержимое случайно не съели гости, ее лучше завернуть в кусочек фольги. Также можно предложить присутствующим отгадать, в каких варениках находятся определенные начинки, и посулить за это небольшой приз.
Гадание на Старый Новый год с предсказаниями
Кроме перечисленных начинок можно вкладывать записки с предсказаниями. Но если их написать на обычной бумаге, то она при варке раскиснет, а буквы станут нечитаемыми.
Давай к нам в Телеграм! Еще больше классных идей!
👇👇👇👇👇👇👇
Знающие хозяйки писали предсказания на кальке простым карандашом. Тогда предсказание можно положить в картофельную начинку. Или же дополнительно кальку обернуть в пищевую фольгу, целлофан или пищевую пленку. Тогда предсказание сможет сохраниться.
Предсказания можно придумать абсолютно разные. Но лучше, чтобы было больше положительных и веселых значений. Тогда праздник не будет омрачен грустными мыслями. Предлагаем разнообразные значения предсказаний на выбор. Можно их дополнить по своему разумению:
- Ваше самое сильное желание скоро исполнится.
- У вас раскроется неожиданный талант.
- Вас ожидает бурный и страстный роман.
- Жизнь ожидается спокойной и тихой.
- Новое знакомство станет значимым.
- Узы брака окрепнут.
- Ожидайте денежную прибыль.
- Верные друзья не оставят в сложной ситуации.
- Не стоит поддаваться всплеску негативных эмоций.
- Ожидайте перемены к лучшему.
- Скоро произойдет повышение в заработной плате.
- Крепкое здоровье не подведет в холодную погоду.
- Скоро произойдет крупная и выгодная покупка.
- Мелкие хлопоты будут напрасными.
- Не думайте о плохом, скоро все нормализуется.
- Произойдет долгожданная встреча.
- Неприятности на работе испортят настроение.
- Ожидайте выгодное предложение по работе.
Можно писать и более загадочно, чтобы пробудить фантазию гостей. Или придумать смешные предсказания, тогда еще и поднимется настроение за праздничным столом.