Классический салат Оливье

Классический салат ОливьеВ преддверии праздничного застолья каждая хозяйка начинает продумывать праздничное меню. Родных и близких всегда хочется побаловать чем-нибудь эдаким, придумать что-нибудь оригинальное. Но, забывать о классических блюдах также не хочется.

Салат Оливье можно встретить практически на каждом праздничном столе, особенно в Новогоднюю ночь. Он полюбился и стал неотъемлемым атрибутом праздника. Существует большое количество рецептов приготовления этого салата: салат «Столичный», Оливье с колбасой, с маринованными грибами, с репой, с горчичной заправкой и даже с лососем. Можно сказать, что от оригинального салата Люсьена Оливье осталось лишь название.

Я хочу предложить Вам наиболее близкий к оригиналу, и в тоже время, необычный рецепт этого салата.

Ингредиенты для классического салата Оливье:

  • Картофель – 3 штуки,
  • Морковь – 1 штука,
  • Лук репчатый средний – 1 штука,
  • Огурец свежий – 1 штука,
  • Огурец маринованный – 2 штуки,
  • Яблоко – 1 штука,
  • Яйцо куриное – 2 штуки,
  • Курица грудка – 400 грамм,
  • Горошек зеленый консервированный – 1 банка,
  • Перец и соль по вкусу,
  • Майонез 200 грамм,
  • Листья зеленого салата для украшения.



Процесс приготовления:

Клубни картофеля, морковь, яйцо и куриную грудку отварить. Картофель и морковь варить в мундире. Перед нарезанием продуктам необходимо дать остыть. Очистить картофель, морковь, и яблоко от кожуры, яйца – от скорлупы. Мелко нарезать огурцы, лук, картофель, морковь, курицу, яйца и яблоко. Добавить консервированный горошек. Поперчить и посолить. Заправить майонезом, перемешать.

На тарелки положить листья зеленого салата, на которые выложить классический Оливье. При желании, блюдо можно подавать общем салатнике или разложить на порции для каждого гостя.

Приятного аппетита!

  1. spolni:

    Ну да,такого оливье я точно не ел.Хочется попробовать,приготовим.